La fatay pie det er veldig populært over hele verden. De er laget av fersk kjøttdeig, sitron, tomat, aprikos og forskjellige krydder. Deigen er hjemmelaget og tilberedes i ovnen.
Det har ikke bare blitt veldig populært som en typisk rett i Egypt, men også i Libanon, Syria e Israel. Men de har også blitt populære i vestlige land.
Hvilke ingredienser er det?
For fylling:
- 500 g. løk, skrelt og hakket
- 1 sprut vann
- 1 Limón
- Hakket persille
- 1 stor tomat, skrelt og terninger
- 750 g. kjøttdeig
- salt, pepper, paprika, malt chili pepper, kan være muskat etter smak
For messen:
- 750 g
- 25 g. ølgjær
- ½ ts sukker
- 400 c naturlig / varmt vann
Hvordan tilberedes fyllet? Det er viktig å tilberede fyllet så mye som mulig en dag før, slik at det konsentrerer ønsket smak. Løken skal hakkes i små, men synlige biter. I en bolle tilsett sammen med hakkede løk, en skvett vann, dekk til og bake med maksimal mikrobølgeeffekt i 5 minutter. Uten mikrobølgeovn kan du også suge løken i rikelig kokende vann i 5 minutter og renne av før du bruker den.
Deretter må du tilsette saften av 1 sitron, hogge persille, kutte tomaten i terninger og tilsette løken. Tilsett deretter 750g. kjøttdeig og krydre. Nøkkelen er å kna fyllet med hånden, jevnt. Den skal dekkes og stå i kjøleskapet i minst 8 timer.
Snart vil vi fortelle deg hemmelighetene for å oppnå det beste fatay deig.