Fatay, den berømte arabiske kaken

fatay

La fatay pie det er veldig populært over hele verden. De er laget av fersk kjøttdeig, sitron, tomat, aprikos og forskjellige krydder. Deigen er hjemmelaget og tilberedes i ovnen.

Det har ikke bare blitt veldig populært som en typisk rett i Egypt, men også i Libanon, Syria e Israel. Men de har også blitt populære i vestlige land.

Hvilke ingredienser er det?

For fylling:

  • 500 g. løk, skrelt og hakket
  • 1 sprut vann
  • 1 Limón
  • Hakket persille
  • 1 stor tomat, skrelt og terninger
  • 750 g. kjøttdeig
  • salt, pepper, paprika, malt chili pepper, kan være muskat etter smak

For messen:

  • 750 g
  • 25 g. ølgjær
  • ½ ts sukker
  • 400 c naturlig / varmt vann

Hvordan tilberedes fyllet? Det er viktig å tilberede fyllet så mye som mulig en dag før, slik at det konsentrerer ønsket smak. Løken skal hakkes i små, men synlige biter. I en bolle tilsett sammen med hakkede løk, en skvett vann, dekk til og bake med maksimal mikrobølgeeffekt i 5 minutter. Uten mikrobølgeovn kan du også suge løken i rikelig kokende vann i 5 minutter og renne av før du bruker den.

Deretter må du tilsette saften av 1 sitron, hogge persille, kutte tomaten i terninger og tilsette løken. Tilsett deretter 750g. kjøttdeig og krydre. Nøkkelen er å kna fyllet med hånden, jevnt. Den skal dekkes og stå i kjøleskapet i minst 8 timer.

Snart vil vi fortelle deg hemmelighetene for å oppnå det beste fatay deig.


Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*