Grekerne drikker kaffe, det er sant, men grekere drikker te? Lurer du på om du kan ta en kopp te i Hellas? Jeg presiserer at ja, og at du til og med kan smake typiske smaker av Hellas når det gjelder infusjoner.
En tradisjonell infusjon som drikkes mye, spesielt om vinteren, kalles Fjellte. Det er en infusjon av urter som kommer fra planten Sideritis. De er ville blomster som florerer i Middelhavsområdet, vokser mellom bergarter og forblir flerårige. Det har hatt mange bruksområder gjennom historien: de ble brukt til å forbedre fordøyelsen, for å kurere smerte, for å lindre forkjølelse eller influensa.
Det er kjent at dette fjellte har antioksidanter, antimikrobielle og betennelsesdempende egenskaper. Grekerne tilbereder denne teen i kokende vann, i en liten gryte. Når vannet koker, senkes varmen og planten plasseres inne. Kok slik i omtrent fem minutter. Gresk te serveres med honning, og det må tas i betraktning at den blir mykere eller sterkere avhengig av når urten blir igjen.
Jeg sa ovenfor at fjellte var drukket om vinteren, helst, men faktisk drikker mange det også om sommeren. Kaldt, med is og med honning. Denne fjellet te er ikke den eneste te som er drukket i Hellas. Jeg drikker også kamille te, som en avslappende infusjon om natten, salvie, melissa og lavendel te.