La Jul og nyttårsmat Det er nesten det beste måltidet i året. Hvordan vi mennesker liker å spise! Hvis det ikke er for en gud, er det for en annen! Gresk mat er veldig velsmakende, men utover fisk og sjømat, for eksempel, eller det typiske svinekjøttet med selleri fra høytiden, er søte retter noe spektakulært.
For eksempel, melomakarona. Dette er en av de typiske greske julegodisene, og selvfølgelig er den supersøt. Den har sukker, appelsinjuice, cognac og olivenolje, samt sirup. Vil du gjøre det hjemme? Så skriver jeg oppskriften til deg:
2 kopper olivenolje, 3/4 kopp cognac, 3/4 kopp sukker, 3/4 kopp appelsinjuice, 7 kopper mel, 2 ts bakepulver og 1 natron. Bland olje, sukker, juice og cognac. Bortsett, sikt du og tilsett hvetemel, bikarbonat og pulver tre ganger, og tilsett dette til blandingen med olivenoljen. Du lager en deig og deler den i kuler.
Du legger Melomakarona-kulene på bakepapir og koker dem i en halv time. Bland en kasserolle separat 2 kopper honning, sukker og vann. Du koker og lager det på kulene. La dem absorbere væsken i 15 minutter, ta dem ut av sausen og legg dem i en grunne panne. Dryss dem med kanel og hakkede valnøtter. Oppskriften er på 40 melomakarona.
Mer informasjon - Svinekjøtt med selleri, typisk julegogo-rett