Guasacaca, den venezuelanske sausen

Venezuelansk mat

Venezuelanere har sin egen versjon av guacamole kalt guasacaca . Det er mer en avokadosmak, og den er laget med eddik i stedet for sitronsaft og mye hvitløk. Det serveres ofte med stekt groblad og yucca for dypping.

Det er mange variasjoner av guasacaca: noen har tomat, noen har chili paprika, og noen er laget med grønn paprika i stedet for avokado.

Noen ser ut til å foretrekke det som en saus, med ingrediensene hakket og blandet sammen, mens andre blandes til de er veldig glatte. Uten tvil en deilig saus fra Venezuelansk mat.

Den serveres med tortillachips, stekte plantains, og spesielt med grillet kjøtt og kylling.

Ingredienser

• 2 avokadoer
• 1 grønn pepper
• 3 fedd hvitløk
• 1/2 kopp hakket løk
• 1 ss vegetabilsk olje
• 3 ss eddik
• 1/4 kopp hakket persille eller koriander
• Salt og pepper etter smak
• 1 middels chili pepper (valgfritt)
• 1/4 kopp tomat i terninger (valgfritt)

Preparación

Mos avokado og grønn pepper og ha i en bolle med hakket løk. Hakk hvitløk og chili pepper og tilsett i løk og avokado. Tilsett vegetabilsk olje, eddik, tomat og koriander eller persille og bland forsiktig.

Hvis en mild guasacaca er å foretrekke, tilsett alle ingrediensene i en blender eller matprosessor, og bearbeid den til den er glatt.


Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*