Typiske retter i Andes-regionen

Når vi besøker andre byer, liker vi å oppdage gastronomi for å vite hvordan vi kan spise andre steder, men vi liker det enda mer når vi reiser til andre land. Enten du er fra Andes-regionen eller om du vil reise til denne delen av verden, vil du sannsynligvis vite hva er oppvasken? typisk for Andes-regionen å reprodusere dem hjemme eller å kunne spise dem fra ekspertkokker i området.

Andes-regionen er den sentrale sonen i landet Colombia, som krysses av tre fjellkjeder og hvor avdelingene Nariño, Cauca og Valle del Cauca finnes; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander og Norte de Santander.

Deretter skal jeg presentere noen interessante fakta om gastronomien i Andes-regionen slik at du vet hva slags mat de spiser, hva de liker best og hvilke retter du kanskje liker best å prøve - selv om jeg overlater det til ditt skjønn. 

Typisk mat i Andes-regionen

Lechona, en av de typiske rettene i Andes-regionen

Lechona er en typisk rett i Andes-regionen laget av svinekjøtt. Det tilberedes vanligvis i ovnen - helst i leire. Den som koker den, renser den godt og fjerner innvollene, krydrer den innvendig og utvendig. Han setter kroppen på ryggen og fyller den med kjøtt fra selve dyret og tilbereder en lapskaus med poteter, ris, salt, løk... Den settes i tråd og presenteres for spisestuen når alt er ferdig. Selv om hver kokk har en tendens til å gi det sitt spesielle preg, er det utvilsomt en rett som alle innbyggerne i regionen får skryt av.

tamal

Tamalen er en typisk mat i Andes-regionen som tilberedes med ris, kyllingkjøtt, svinekjøtt og korn som er pakket inn i bananblader. Den kan også serveres med arepas og sjokolade. Det er også en veldig populær rett som alle reisende vil prøve når de drar til restauranter i regionen.

Ribbuljong

Ribben kjøttkraft som navnet antyder er laget med ribbeina, kokt okseribbe. Den er laget med skiver av poteter, løk, hvitløk og for å få en god smak, kan du ikke gå glipp av korianderbitene. Det er en veldig typisk rett i denne regionen, og som alle liker å nyte.

Ajiaco

Ajiaco er en av de typiske rettene i Andes-regionen som kan høres ut som et merkelig eller lite kjent navn for deg, men det er veldig vanlig i Andes-regionen og i colombiansk mat. Ingrediensene som ikke kan være fraværende er de tre typene poteter som spises i Andesfjellene (Sabaneraspoteter, pastusapoteter og kreolske poteter), og de kan heller ikke være uten guascas. Poteter er kjent som poteter.

Denne retten har kylling og poteter angret for å gi en kremaktig konsistens til retten. Den har også kapers, krem, avokado og chili.

Blancmange

Den hvite manjaren er kjent i hele Andes-regionen og skiller seg ut ved sin gode smak. Det er en dessert som alle elsker fordi den er søt og med en smak som er vanskelig å finne andre steder som ikke er spesialisert på denne desserten. Denne desserten inneholder melk, sukker, mel, maisenna, vaniljeessens, kanelstenger og sitronskall. På Internett kan du finne oppskriften i tilfelle du tør å lage den hjemme, den vil helt sikkert komme deilig ut.

Paisa-brettet, typisk mat i Andes-regionen

Dette er en av de typiske rettene i Andes-regionen som ikke skiller seg ut for å ha noen hovedingredienser spesielt, det er en rett som er preget av overflod. Paisa-brettet har mange forskjellige matvarer og mye av det. For å kunne servere denne retten, må den gjøres på et stort brett, og den som spiser den, må ha en godt forberedt mage. Ikke alle er i stand til å spise for mye mat i ett møte, derfor Det er en rett som vanligvis deles mellom flere personer.

Andre aspekter av gastronomien i Andes-regionen

Fritangas og buljonger

HVIS vi snakker om mat fra Cundiboyasense, bør du vite at retter - usunne - dominerer, for eksempel fritters og andre - de fleste sunnere - for eksempel buljonger. Potetbuljong er den mest konsumerte i hele regionen.

Svin og fisk

I gastronomien i Andes-regionen er det også veldig vanlig å lage retter med grisen som hoveddyr i ingrediensene. Men elvefisk er også veldig populært å spise på tallerkenene.

drikkevarer

Når det gjelder de mest populære drinkene i Andes-regionen, dominerer følgende:

• Masato. Masato er en drink laget av kassava, ris, mais eller ananas.
• Chichaen. Navnet omfatter alle kornbaserte alkoholholdige drikker.
• El sjampo. Sjampoen er en drink som er laget av mais, honning, lulomasse og ananas.

Typiske desserter

Hva ville en gastronomi være uten desserter som representerer stedet de blir fortært? Så, I Andes gastronomi kan du ikke gå glipp av desserter typisk. Blant de mest representative desserter er:

• Veleño-sandwichen
• Curuba lo
• Melkeflan
• Melao-ostemassen
• Kappestikkbær og papayuela-søtsaker
• Det flørtende
• Almojábana-kaken
• Muisca-flan

Hvis du noen gang reiser til Andes-regionen, ikke glem alt du har lest her for å vite hva du skal spise og hva som er de typiske rettene i Andes-regionen innen den brede gastronomien. Hvis du ikke har muligheten til å reise til Andes-regionen, men ønsker å prøve retter, kan du søke i oppskriftene på Internett for å kunne lage dem selv og nyte de særegne smaker som har så mye å gjøre med colombiansk samfunnet. Hvis det først ikke blir slik du vil, kan du med praksis sikkert oppnå gode resultater når det gjelder retter og smak.

Gastronomi er en måte å vise verden hvordan et bestemt samfunn er, og det er tydelig at gastronomien i Andes-regionen viser oss hvordan de er forbundet med seg selv, med verden og med naturen. Den typiske maten i Andes-regionen som vi har sett i dette innlegget, er et tydelig eksempel på dette.

Hvis du vil vite mer om Colombianske skikker, klikk på lenken som vi nettopp forlot deg.