La sammensmelting av arabiske og franske tradisjoner setter sitt preg på marokkansk mat. Når det gjelder frokost, vil du på bordene kunne sette pris på en stor mengde arabisk brød uten smuler. Det er også vanlig ferskpresset appelsinjuice ved siden av fruktene av inneværende sesong.
Til dette må man legge de franske restene med sitt bakverk. Det er aldri mangel på skinke, honning, khubz med smør eller olivenolje, noen pannekaker kalt cringal, et typisk brød som har samolina og hjemmelagde kaker, ledsaget av kaffe eller mynte. Hvis noe er tradisjonelt i Marokko, er det det mynte te, som serveres med mye sukker.
Det er sjelden å finne et segment dedikert til frokostmenyen i menyene på marokkanske restauranter, siden det er vanlig for lokalbefolkningen å spise frokost hjemme. Men på hotell er det vanlig å gi frokost som en del av tjenesten.
Det er også boder på gaten hvor du kan tilfredsstille morgensulten. Der kan du få tilgang til det typiske pitabrød og andre lokale produkter. Det er viktig å vurdere at marokkanere liker alt veldig søtt.