Fusjonen av arabiske og franske tradisjoner setter sitt preg på det marokkanske kjøkken. Til frokost finner du rikelig med sprøtt pitabrød på bordene. Ferskpresset appelsinjuice er også vanlig , servert sammen med sesongens frukt.
I tillegg må vi legge til de franske påvirkningene, spesielt bakverkene. Det er alltid skinke, honning, khubz med smør eller olivenolje, pannekaker kalt cringal, et typisk brød laget med samolina, og hjemmelagde kaker, alt ledsaget av kaffe eller myntete. Hvis det er én ting som er tradisjonelt i Marokko, er det myntete , som serveres med rikelig med sukker.
Det er sjelden å finne et segment dedikert til frokostmenyen i menyene på marokkanske restauranter, siden det er vanlig for lokalbefolkningen å spise frokost hjemme. Men på hotell er det vanlig å gi frokost som en del av tjenesten.
Det finnes også gateboder hvor du kan tilfredsstille morgensulten. Der kan du finne typiske pitabrød og andre lokale produkter . Det er viktig å huske på at marokkanere liker alt som er veldig søtt.