El skorpion er en av mange fisk som vi kan nyte på Menorca og det smaker absolutt deilig. Det kan gjøres, for eksempel, grillet, noe som er veldig bra, og til dette vil vi bruke:
- Geit
- persille
- 3 fedd hvitløk
- Olivenolje
Når vi har fått den rene skorpionfisken, uten torner, vil vi kutte den for å kunne tilsette finhakket hvitløk på toppen, samt persille. Vi kan la hvitløken tilføre mye mer smak i noen timer i kjøleskapet, slik at den får en mye smakligere aroma. I tillegg til hakket hvitløk på toppen, faktisk, vil vi legge til skorpionen en rehash av hvitløk med persille, som vil gi den mer smak.
Skorpionfisken kan grilles perfekt, som enhver annen fisk, og la den steke til den er gjennomstekt og gylden. Det er en rask måte å lage cabracho på, og resultatet er veldig bra. Til slutt legger vi til denne rehashen. Den kan lages på forskjellige måter, selv om den på hvert sted lages på en måte og serveres med poteter eller en salat.